Comida Salir y Viajar

Siempre me ha sorprendido que el queso se llame queso cuando en otros idiomas latinos se dice formatge, fromageformaggio. Hoy, por fin, he encontrado la respuesta a esa duda. Queso viene del latín caseus, palabra relacionada al proceso de fermentación, mientras las otras vienen de formaticum, debido a que el queso se ponía en moldes. 

Confieso que el queso es no solo una tentación, sino la base de mi alimentación. No soy tan amiga de los quesos blandos ni de los azules pues me causan migraña, pero la variedad de quesos es tan grande que siempre hay alguno que queda perfecto con lo que estés comiendo (o bebiendo). Creo que es uno de los mayores aportes de Europa al mundo.

Pero hoy no solo he aprendido una curiosidad etimológica que me ha reconciliado con mi lengua materna, también he decidido que mi queso preferido es francés y se llama Comté

El Comté (al centro) y el vino son franceses, la bandeja y el cuchillo de madera y plata son peruanos y Brie Boy es creación de Tim Burton. Eclecticismo que le llaman XD

A ver cuánto me dura el amor.

(El casting quesil nunca se cierra, así que se aceptan sugerencias ^_~)

44 comentarios

urbanmon 11 octubre, 2013 at 7:08 am

UF. Qué difícil elegir solo uno. Soy adicta al queso y me gustan casi todos. Y más a estas horas.
Bss

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:30 pm

con la variedad que hay, cada uno tiene su lugar, y aunque tenga un preferido (de momento) también prefiero descubrir a elegir! :D

:***!!!

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Carmen Alvarez Aparicio 11 octubre, 2013 at 7:16 am

Todos!!! Absolutamente Todos!!! Viviría a base de Queso & Vino!!! :D :D :D

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:31 pm

se lo diré al lomo y a la cerveza y NO ESTARÁN CONTENTOS CON TU COMENTARIO! ¬¬U

^_~

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Clara 11 octubre, 2013 at 7:44 am

Molt interesant! M’encanta el formatge, de tot tipus, i tens tota la raó, lliga amb tot tipus d’acompanyament: anxoves, un bon raig d’oli, codonyat… mmmmmm

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:32 pm

n’hi ha que no m’agraden, però per ser una persona que no beu gens de llet, el formatge sempre ha estat un bon substitut!!! i si… mmmmmm :9

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Joan Torres 11 octubre, 2013 at 7:50 am

Caseus como el L. Casei? xD

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:33 pm

dos descubrimientos en un día? esto es demasiado para mi cabeza!!! XD

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Gabinete 11 octubre, 2013 at 7:57 am

Me encantó el post! tambien me preguntaba porque seria queso y no algo relacionado con form…gracias por despejar la duda! Ayer justo habia unos stands temporales en una plaza, con productores franceses. Paramos a comprar y probamos el Comté, es buenisimo. Ahora estamos en bancarrota, pero tenemos buen queso en la refri jajaja.

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:35 pm

somos compañeras de queso ahora mismo? yeeee!!! XD

esas son las típicas dudas que surgen en medio de reuniones alcohólicas, wikipedia las soluciona rápidamente pero les ha quitado diversión a la discusión! u.u

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Gabinete 21 octubre, 2013 at 7:55 am

Lo mismo dice Gregorio, que antes las discusiones eran mas largas (y divertidas), y que ahora siempre hay alguien con un smartphone que despeja la duda en cuestion de minutos y pin pan se acabó!

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Celia 11 octubre, 2013 at 8:04 am

Ummmmmmmmmmm me encanta el queso!
De todas las maneras posibles. Y conociendo tu afición por analizar restaurantes, horchatas etc… has ido alguno de los restaurantes de quesos que hay en Barcelona? Me recomiendas alguno?
Recuerdo cuando fui a Carcassonnee que aprovechando me adentre un poco mas en Francia y en un super mercado, había los dos laterales de las neveras de yogures (escala alcampo, o carrefour) solo de queso!!!!, me compre uno de cada tipo… jiji
La tabla de la foto es preciosa!!!

Besos y gracias por la visita!

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Celia 11 octubre, 2013 at 4:12 pm

de pequeña me pinte muchas veces los dedos para hacer esto:

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:40 pm

qué divertido!!! XD ahora voy a tener que pintarme también!!! (y practicar mucho, porque soy muy descoordinada! XD)

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:38 pm

no he ido a ningún restaurante de queso! las pruebas las hago en momentos de arrebato, pero tienes razón, voy a hacer una prospección!

Francia es una locura quesil, te quedas ahi sin saber bien qué hacer! nosotros acabamos cogiendo sin mirar! (y no tiene pierde!)

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Marta 11 octubre, 2013 at 8:05 am

Yo… Sólo decirte que los franceses tenemos muchas cosas buenas, además del “mal genio” que parece que tenemos, pero el fromage est délicieux!! C’est un caprice des dieux!! Lo malo es que suele ser bastante caro, para lo poco que dura en la nevera.
En vinos, me gustan más los españoles :p Pero es una muy buena combinación. Y el plato me encanta! Una presentación exquisita :)
Besos especiales!

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:44 pm

de vinos sé poquísimo, yo solo me dejo llevar, aunque soy más de blancos que de negros, que también me dan migraña ¬¬U

este en particular fue un regalo de unos amigos franceses que trajeron el queso también… de hecho, trajeron incluso pan para poder prepararnos “el cliché francés” (sic) XD

:***!!!

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Beatriz Villanueva 11 octubre, 2013 at 9:42 am

A mí me gustan todos! pero por elegir.. uno curado y con vino tinto de rioja alavesa ;)

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:49 pm

los quesos curados españoles son deliciosos también! >.<

como decía arriba, soy más de blancos que de tintos, pero de entre los tintos mis preferidos son los de rioja y los de garnacha, porque son más afrutados ^^

ay, he tenido que pensar dos veces para entender lo de rioja alavesa! XD

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Pilar / @todomundopeques 11 octubre, 2013 at 12:13 pm

Aquí una fan absoluta del queso en todas sus variedades posibles… bueno en casi todas..
me ha encantado tu eclecticismo, será porque una también es bastante fan de Tim Burton y por supuesto del buen vino.. algún día hablaremos sobre eso d “q no te lo den con queso” que es muy interesante para los amantes precisamente del vino…
Que me ha gustado tu post y que siento mucho lo de tus migrañas.. ¡uff! ¡Eso es de lo peor!
Besossss…

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:56 pm

soy una migrañosa sufrida desde mi más tierna infancia u.u

he tenido que ir a buscar lo de “que no te lo den con queso” (no conocía la expresión!) y me ha parecido muy curioso! nunca te acostarás sin saber una cosa de más XD

gracias por la visita y… feliz día! :D

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Mamá en Bulgaria 11 octubre, 2013 at 11:21 am

A las que os gusta tanto el queso algún día tenéis que probar el queso típico búlgaro, se llama сирене (sírene)y se usa para un montón de platos deliciosos. En España es difícil de encontrar, pero haberlo haylo. :)
http://en.wikipedia.org/wiki/Sirene

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remorada 12 octubre, 2013 at 4:53 pm

lo conozo!!! cerca de mi casa en Barcelona hay un lugar que se llama Bánitsa y que venden unos pasteles búlgaros deliciosos y a veces llevan sirene!!! ^^

mira, mira -> http://www.banitsa.es/productos-bulgaros.html

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1MadreinItaly 11 octubre, 2013 at 12:18 pm

Ay madre! esto es mi vida también! yo amo todos, blandos y apestosos incluídos. Me crié en Francia y ese amor por el queso ya te crece al mismo tiempo que los pelillos jajajaja Por cierto que después de mi converación de besugo sobre la foto de instagram tengo que decirte que están más apetitosos así sin fundir. Ala ahora los quiero todos por si no bastaba con la nutella. Besotes!!

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remorada 12 octubre, 2013 at 5:00 pm

si, la foto fue desafortunada XD pero te aseguro que de sabor estaba buenísima mi tostadita mañanera a los 3 quesos!!! >_<

he visto muchas páginas en que la gente come pan con queso y nutella y todo a la plancha! O_O pero no me siento preparada para experimentar así… a lo mucho un cheesecake (intento hacerme la digna pero queda igual de cerdo, no? XD)

^3^!!!

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Azul Celeste 11 octubre, 2013 at 1:43 pm

De quesos internacionales no sé naaaa’ lo que se dice naaaa’.
Pero te puedo hablar de quesos que se hacen y consumen en México :)
Tenemos por ejemplo, el Queso Chihuahua, excelente para rallar sobre frijolitos fritos, fideo caldoso y bueno en quesadillas, es un poco duro y su olor no es tan fuerte. Está el queso Oaxaca, que “se teje” formando una trenza y la trenza se hace bola, muy suave al tacto y de olor un poco más fuerte, se adornan con el las tlayudas, tostadas, y bueno en quesadillas, hace mucha hebra :) También está mi favorito: queso Menonita de Rueda, delicioso en pizzas, para rellenar chiles, y bueno en quesadillas; su olor ya es penetrante, especialmente si lo dejas varios días a temperatura ambiente, también hace hebra, el más rico -no sé por que extraña razón- es el que viene en rueda, ya que lo puedes encontrar en barra, pero el sabor difiere mucho, así sea la misma familia Menonita quien los elabora, los más sabrosos son creaciones de una comunidad Zacatecana.
Y adivina que estoy desayunando mientras te leo…

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remorada 12 octubre, 2013 at 5:01 pm

me encantan las comidas mexicanas que llevan queso!!! (y estirarlo cuando está calentito)

qué descripciones más buenas, y malas a la vez, porque ahora tengo ganas de probarlos! :P

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Azul Celeste 12 octubre, 2013 at 6:18 pm

Quesadillas por aquí, quesadillas por acá, quesadillas por delante, quesadillas por ¡ah! no, no, no…

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martha 11 octubre, 2013 at 2:51 pm

El queso es delicioso, en todas sus formas y, aunque los europeos son impresionantes, me encantan los que encontramos en el paisito. De Cajamarca, Huaraz, Junín, Arequipa, Tacna, ufff, casi no hay lugar que no tenga un buen queso del que pueden estar orgullosos, y qué me dices de un choclito de dientes grandes calientito en el Cusco con su buen pedazo de quesito fresco? manjar de dioses (o sea, nuestro)

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remorada 12 octubre, 2013 at 5:03 pm

quesito mantecoso! y los que llevas de tacna que son un éxito… mmmmm!!! los quesos peruanos son BUENAZOS también, y más si son artesanos, el queso fresco con choclo es de lo mejor de la vida!!! :9

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Mari 11 octubre, 2013 at 3:33 pm

Qué sería la casa del quesero? Quesería.
Felizmente nunca falta en nuestra mesa; claro que también hay cada “quesito”…

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remorada 12 octubre, 2013 at 5:04 pm

me encanta esa adivinanza XD

quesitos… y quesazos!!! XD

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lunaluneracascabelerablog 11 octubre, 2013 at 10:38 pm

Que es eso?
Eso es queso?
Que queso es?
… el cabrales, me encanta!!!!

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remorada 12 octubre, 2013 at 5:06 pm

por aquí vimos en una heladería que tenían helado de queso cabrales! y a pesar de nuestros prejuicios quedaba delicioso con los helados de fruta *-*

el cabrales me gusta pero es de los que solo puedo comer un poquito porque es detonante migrañoso instantaneo! >_<

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Bego 11 octubre, 2013 at 10:57 pm

a mí el queso regular, prefiero el buen jamón jajaja, pero el brie boy me encanta.

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remorada 12 octubre, 2013 at 5:08 pm

yo no soy muy carnívora, así que el jamón me lo como muuuuuy de vez en cuando y cuando es de bellota y le han hecho masajes al cerdo XD

brie boy está muy bien, y combina además con un buen chardonnay ;D

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Mamá Pez 12 octubre, 2013 at 1:49 pm

Tía Remo… tía, con lo que a mí me gusta una etimología! Jajaja ya sabes, supongo, de mi pasión por las palabras así que unido (confesión inconfesable para una loca anti leche como yo :p) a que muero por el queso en todas sus vertientes tu entrada me divierte! Un besaZo

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remorada 12 octubre, 2013 at 5:17 pm

Remo? tus paralelismos marítimos llegan a niveles insospechados XD

Yo no soporto la leche, ni su olor ni nada, pero sin embargo los derivados son bienvenidos en mi casa: leche, queso, yogurt, mantequilla… mmmm (mientras no tengan sabor de leche, claro, que hay cada leche disfrazada de subproducto que grrrr ¬¬U)

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Miquel Berenguer 12 octubre, 2013 at 3:50 pm

Entre mis favoritos también está el Compté y otro francés, el Beaufort. En cuanto a los azules, has probado el Stilton inglés?

Te dejo unas webs que igual ya conoces:

Una tienda de Granollers;
http://www.caseusafinadors.com/

Un blog:
http://blocdeformatges.wordpress.com/

Salut

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remorada 12 octubre, 2013 at 5:32 pm

juuuuusto nos trajeron el Beaufort junto al Comté!!! es más pezuñento pero delicioso también! y con los azules no puedo, demasiado fuertes y me dan dolor de cabeza >_<

voy a seguir al bloc de formatges desde ya, gracias! ^^

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unamamapractica 12 octubre, 2013 at 7:45 pm

Nunca me habia hecho esa pregunta, la verdad. Pero me ha encantado aprender una cosa nueva :) Y mi preferido, aunque no se si soy muy objetiva al juzgar :), el Idiazabal jejeje. Besos!

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remorada 15 octubre, 2013 at 5:27 pm

pues el idiazabal es mi queso español preferido!!! lo probé por primera vez en Perú, que lo llevaron unos amigos de mi madre y les dejó aceitada toda la maleta, pero VALIÓ LA PENA! :D

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Diario de una Madre 15 octubre, 2013 at 1:18 pm

Una cosa nueva que he aprendido, jejejeje. A mí me encanta el queso también, casi todos los tipos.

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remorada 15 octubre, 2013 at 5:29 pm

nunca te acostarás sin haber aprendido una cosa de más! :D

te mando un beso… y un queso! ;*

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