¿Qué es eso? Queso

Siempre me ha sorprendido que el queso se llame queso cuando en otros idiomas latinos se dice formatge, fromageformaggio. Hoy, por fin, he encontrado la respuesta a esa duda. Queso viene del latín caseus, palabra relacionada al proceso de fermentación, mientras las otras vienen de formaticum, debido a que el queso se ponía en moldes. 

Confieso que el queso es no solo una tentación, sino la base de mi alimentación. No soy tan amiga de los quesos blandos ni de los azules pues me causan migraña, pero la variedad de quesos es tan grande que siempre hay alguno que queda perfecto con lo que estés comiendo (o bebiendo). Creo que es uno de los mayores aportes de Europa al mundo.

Pero hoy no solo he aprendido una curiosidad etimológica que me ha reconciliado con mi lengua materna, también he decidido que mi queso preferido es francés y se llama Comté

El Comté (al centro) y el vino son franceses, la bandeja y el cuchillo de madera y plata son peruanos y Brie Boy es creación de Tim Burton. Eclecticismo que le llaman XD

A ver cuánto me dura el amor.

(El casting quesil nunca se cierra, así que se aceptan sugerencias ^_~)

44 Comentarios en este post

  1. urbanmon dice:

    UF. Qué difícil elegir solo uno. Soy adicta al queso y me gustan casi todos. Y más a estas horas.
    Bss

  2. Todos!!! Absolutamente Todos!!! Viviría a base de Queso & Vino!!! :D :D :D

  3. Clara dice:

    Molt interesant! M’encanta el formatge, de tot tipus, i tens tota la raó, lliga amb tot tipus d’acompanyament: anxoves, un bon raig d’oli, codonyat… mmmmmm

  4. Joan Torres dice:

    Caseus como el L. Casei? xD

  5. Gabinete dice:

    Me encantó el post! tambien me preguntaba porque seria queso y no algo relacionado con form…gracias por despejar la duda! Ayer justo habia unos stands temporales en una plaza, con productores franceses. Paramos a comprar y probamos el Comté, es buenisimo. Ahora estamos en bancarrota, pero tenemos buen queso en la refri jajaja.

    • remorada dice:

      somos compañeras de queso ahora mismo? yeeee!!! XD

      esas son las típicas dudas que surgen en medio de reuniones alcohólicas, wikipedia las soluciona rápidamente pero les ha quitado diversión a la discusión! u.u

      • Gabinete dice:

        Lo mismo dice Gregorio, que antes las discusiones eran mas largas (y divertidas), y que ahora siempre hay alguien con un smartphone que despeja la duda en cuestion de minutos y pin pan se acabó!

  6. Celia dice:

    Ummmmmmmmmmm me encanta el queso!
    De todas las maneras posibles. Y conociendo tu afición por analizar restaurantes, horchatas etc… has ido alguno de los restaurantes de quesos que hay en Barcelona? Me recomiendas alguno?
    Recuerdo cuando fui a Carcassonnee que aprovechando me adentre un poco mas en Francia y en un super mercado, había los dos laterales de las neveras de yogures (escala alcampo, o carrefour) solo de queso!!!!, me compre uno de cada tipo… jiji
    La tabla de la foto es preciosa!!!

    Besos y gracias por la visita!

  7. Marta dice:

    Yo… Sólo decirte que los franceses tenemos muchas cosas buenas, además del “mal genio” que parece que tenemos, pero el fromage est délicieux!! C’est un caprice des dieux!! Lo malo es que suele ser bastante caro, para lo poco que dura en la nevera.
    En vinos, me gustan más los españoles :p Pero es una muy buena combinación. Y el plato me encanta! Una presentación exquisita :)
    Besos especiales!

    • remorada dice:

      de vinos sé poquísimo, yo solo me dejo llevar, aunque soy más de blancos que de negros, que también me dan migraña ¬¬U

      este en particular fue un regalo de unos amigos franceses que trajeron el queso también… de hecho, trajeron incluso pan para poder prepararnos “el cliché francés” (sic) XD

      :***!!!

  8. A mí me gustan todos! pero por elegir.. uno curado y con vino tinto de rioja alavesa ;)

    • remorada dice:

      los quesos curados españoles son deliciosos también! >.<

      como decía arriba, soy más de blancos que de tintos, pero de entre los tintos mis preferidos son los de rioja y los de garnacha, porque son más afrutados ^^

      ay, he tenido que pensar dos veces para entender lo de rioja alavesa! XD

  9. A las que os gusta tanto el queso algún día tenéis que probar el queso típico búlgaro, se llama сирене (sírene)y se usa para un montón de platos deliciosos. En España es difícil de encontrar, pero haberlo haylo. :)
    http://en.wikipedia.org/wiki/Sirene

  10. Aquí una fan absoluta del queso en todas sus variedades posibles… bueno en casi todas..
    me ha encantado tu eclecticismo, será porque una también es bastante fan de Tim Burton y por supuesto del buen vino.. algún día hablaremos sobre eso d “q no te lo den con queso” que es muy interesante para los amantes precisamente del vino…
    Que me ha gustado tu post y que siento mucho lo de tus migrañas.. ¡uff! ¡Eso es de lo peor!
    Besossss…

    • remorada dice:

      soy una migrañosa sufrida desde mi más tierna infancia u.u

      he tenido que ir a buscar lo de “que no te lo den con queso” (no conocía la expresión!) y me ha parecido muy curioso! nunca te acostarás sin saber una cosa de más XD

      gracias por la visita y… feliz día! :D

  11. Ay madre! esto es mi vida también! yo amo todos, blandos y apestosos incluídos. Me crié en Francia y ese amor por el queso ya te crece al mismo tiempo que los pelillos jajajaja Por cierto que después de mi converación de besugo sobre la foto de instagram tengo que decirte que están más apetitosos así sin fundir. Ala ahora los quiero todos por si no bastaba con la nutella. Besotes!!

    • remorada dice:

      si, la foto fue desafortunada XD pero te aseguro que de sabor estaba buenísima mi tostadita mañanera a los 3 quesos!!! >_<

      he visto muchas páginas en que la gente come pan con queso y nutella y todo a la plancha! O_O pero no me siento preparada para experimentar así… a lo mucho un cheesecake (intento hacerme la digna pero queda igual de cerdo, no? XD)

      ^3^!!!

  12. Azul Celeste dice:

    De quesos internacionales no sé naaaa’ lo que se dice naaaa’.
    Pero te puedo hablar de quesos que se hacen y consumen en México :)
    Tenemos por ejemplo, el Queso Chihuahua, excelente para rallar sobre frijolitos fritos, fideo caldoso y bueno en quesadillas, es un poco duro y su olor no es tan fuerte. Está el queso Oaxaca, que “se teje” formando una trenza y la trenza se hace bola, muy suave al tacto y de olor un poco más fuerte, se adornan con el las tlayudas, tostadas, y bueno en quesadillas, hace mucha hebra :) También está mi favorito: queso Menonita de Rueda, delicioso en pizzas, para rellenar chiles, y bueno en quesadillas; su olor ya es penetrante, especialmente si lo dejas varios días a temperatura ambiente, también hace hebra, el más rico -no sé por que extraña razón- es el que viene en rueda, ya que lo puedes encontrar en barra, pero el sabor difiere mucho, así sea la misma familia Menonita quien los elabora, los más sabrosos son creaciones de una comunidad Zacatecana.
    Y adivina que estoy desayunando mientras te leo…

  13. martha dice:

    El queso es delicioso, en todas sus formas y, aunque los europeos son impresionantes, me encantan los que encontramos en el paisito. De Cajamarca, Huaraz, Junín, Arequipa, Tacna, ufff, casi no hay lugar que no tenga un buen queso del que pueden estar orgullosos, y qué me dices de un choclito de dientes grandes calientito en el Cusco con su buen pedazo de quesito fresco? manjar de dioses (o sea, nuestro)

    • remorada dice:

      quesito mantecoso! y los que llevas de tacna que son un éxito… mmmmm!!! los quesos peruanos son BUENAZOS también, y más si son artesanos, el queso fresco con choclo es de lo mejor de la vida!!! :9

  14. Mari dice:

    Qué sería la casa del quesero? Quesería.
    Felizmente nunca falta en nuestra mesa; claro que también hay cada “quesito”…

  15. Que es eso?
    Eso es queso?
    Que queso es?
    … el cabrales, me encanta!!!!

    • remorada dice:

      por aquí vimos en una heladería que tenían helado de queso cabrales! y a pesar de nuestros prejuicios quedaba delicioso con los helados de fruta *-*

      el cabrales me gusta pero es de los que solo puedo comer un poquito porque es detonante migrañoso instantaneo! >_<

  16. Bego dice:

    a mí el queso regular, prefiero el buen jamón jajaja, pero el brie boy me encanta.

    • remorada dice:

      yo no soy muy carnívora, así que el jamón me lo como muuuuuy de vez en cuando y cuando es de bellota y le han hecho masajes al cerdo XD

      brie boy está muy bien, y combina además con un buen chardonnay ;D

  17. Mamá Pez dice:

    Tía Remo… tía, con lo que a mí me gusta una etimología! Jajaja ya sabes, supongo, de mi pasión por las palabras así que unido (confesión inconfesable para una loca anti leche como yo :p) a que muero por el queso en todas sus vertientes tu entrada me divierte! Un besaZo

    • remorada dice:

      Remo? tus paralelismos marítimos llegan a niveles insospechados XD

      Yo no soporto la leche, ni su olor ni nada, pero sin embargo los derivados son bienvenidos en mi casa: leche, queso, yogurt, mantequilla… mmmm (mientras no tengan sabor de leche, claro, que hay cada leche disfrazada de subproducto que grrrr ¬¬U)

  18. Miquel Berenguer dice:

    Entre mis favoritos también está el Compté y otro francés, el Beaufort. En cuanto a los azules, has probado el Stilton inglés?

    Te dejo unas webs que igual ya conoces:

    Una tienda de Granollers;
    http://www.caseusafinadors.com/

    Un blog:
    http://blocdeformatges.wordpress.com/

    Salut

    • remorada dice:

      juuuuusto nos trajeron el Beaufort junto al Comté!!! es más pezuñento pero delicioso también! y con los azules no puedo, demasiado fuertes y me dan dolor de cabeza >_<

      voy a seguir al bloc de formatges desde ya, gracias! ^^

  19. Nunca me habia hecho esa pregunta, la verdad. Pero me ha encantado aprender una cosa nueva :) Y mi preferido, aunque no se si soy muy objetiva al juzgar :), el Idiazabal jejeje. Besos!

    • remorada dice:

      pues el idiazabal es mi queso español preferido!!! lo probé por primera vez en Perú, que lo llevaron unos amigos de mi madre y les dejó aceitada toda la maleta, pero VALIÓ LA PENA! :D

  20. Una cosa nueva que he aprendido, jejejeje. A mí me encanta el queso también, casi todos los tipos.

Es tu turno de comentar ^_^

A %d blogueros les gusta esto: