La nuez y el sistema métrico decimal

Esta es una historia real que sucedió cuando Aidixy vino a Barcelona y cocinó un día en casa de Peineta. El día en que aprendí a cortar cebolla sin rebanarme los dedos.

nuez

No pondré la segunda parte, en que se burlaron de mí en mi cara pelada

Para quienes – como yo – son inútiles en la cocina, les cuento que una nuez es una medida de volumen y así se indicaban cuánta mantequilla poner en la compota. Se ve que el sistema métrico decimal y todo lo que se ha trabajado para unificar las medidas en el mundo, “nuez” del agrado de la cocina de autor ¬¬

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 P.D. Este post debió haber salido el viernes mientras nosotros estábamos paseando por Málaga, pero se ve que los artefactos de esta casa se nos están rebelando. Shame on them! 

49 Comentarios en este post

  1. Decir una nuez me parece más cómodo que “50 gramos”, porque es más orientativo, más a ojo, y no necesitas báscula de cocina para andar pesando los ingredientes al gramo.
    Muy mono el dibujo, qué mona Neskatilla acurrucada con su madre. Aunque me queda la duda de cómo cortar cebolla son cortar dedos también.. ;)

  2. mirandabe dice:

    Ahi falta un vol.2 contando lo de la cebolla… yo no me corto según la luna del equinocio que toque y eso es muy random ;)
    Lo de la nuez si lo conocía… a mi lo que trae loca es la medida “pizca” *ahí te lo dejo
    Kisses moradens :)

    • remorada dice:

      te explico el truco cebollil, pones los nudillos, con dos (índice y anular) aseguras la cebolla en su lugar y con el del medio vas guiando el cuchillo, proteges los dedos y a al vez regulas el ancho de corte… me lo he grabado a fuego y hasta sueno profesioná! XD

      pizca! y qué me dices de “puñado” y “chorrito”, luego se quejarán de que no sabemos seguir instrucciones… XD

  3. Marialu dice:

    Las expertas en cocina… Yo tampoco se lo que es una nuez, si te sirve de consuelo.
    (Me encanta como las has dibujado jijij)
    Un beso,
    Marialu

  4. Yo soy del sistema decimal, lo calculo todo al milímetro . Lo de calcularlo a ojo siempre me ha ido muy mal jejejejejeje

  5. aidixy dice:

    Bueno, pues decirte que a mí me encantó la comida, y el rato de preparación fue muy divertido las 3 allí metidas, con Peineta dando órdenes y eso :P (que tiene que estar en misa y replicando). Ahora, creo que me has estirado un pelín no? que parezco más larga que un día sin pan jajajajaja

    PD: Me encanta que me dibujes ahora siempre con trenza, pero hazla un pelin más larga jamia, que ya tengo el pelo más largo jajajajaaj

    • remorada dice:

      estuvo buenísimo todo!!! :9

      cuando te achique de tamaño la trenza se verá más larga, tienes muchos peinados, pero este me gusta porque es muy Elsa! XD lo del estiramiento no lo puedo evitar, las proporciones y yo vamos como vamos, solo me queda el eco de las palabras de Nerea “QUÉ GRANDE ERES!” x)

  6. Jejejee, es que se dice una nuez de mantequilla por la forma redonda que se supone que tiene que salir.
    Y si os sirve mi truco, a la compota le echo dos rebanadas de pan de tostada que absorbe el jugo y deja una textura excelente.

    • remorada dice:

      Ni me pasó por la cabeza que pudieran estar hablando de la mantequilla, así de lejana es mi relación con la cocina!

      Pero el truco se lo pasaré a mi señor, que es el que está atento a las novedades culinarias ^^

  7. remorada dice:

    el truco de las expertas es guardar las yemas de los dedos y sujetar la cebolla con dos nudillos y con el del medio guiar el cuchillo y el ancho de corte, estoy por editar el post e incluirlo, no sabía que era una preocupación nacional x) :***

  8. Azul Celeste dice:

    Bueeeeeno… es la primera vez que escucho que nuez es una medida… no estás sola! :D

  9. Irene MoRe dice:

    A lo mejor es que lo de la nuez sólo se escuche por este lado del charco, pero yo creía que era una medida bastante conocida, la verdad.
    Definitivamente, tienes que hacer un post con explicación gráfica del truco de la cebolla.

  10. Yo también flipé la primera vez que oí lo de “una nuez de mantequilla”. Me dio por pensar que era algún tipo de fruto seco, como quien dice “nuez de Macadamia”. Jajajaja. Besotes!!!!

  11. Paula dice:

    Jajaja, la medida nuez de toda la vida de dios ha estado clarinete… En cambio la medida un centimetro no la veo tan clara :)

  12. Pues yo tampoco he oído nunca hasta hoy lo de la nuez :$ Para mi lo que sea pasar de medir en cucharadas o en tarrinas de yogur es un mundo desconocido, jajaja

  13. Lo de la nuez de mantequilla es muy grafico, es cierto, pero es jerga para iniciados, hay que reconocerlo…

  14. akane86 dice:

    Nuez, pizquita, tacita, miaja… y mi favorito: “harina la que admita”, son medidas usuales de recetas tradicionales, sobre todo de esas de madre o abuela! Aunque bueno, la nuez más o menos sí que se entiende… después de tener experiencia y fiascos varios, claro xD

    Yo sigo convencida en que llevas una chef dentro. O al menos una cocinillas en potencia ;)

  15. dibujosdenube dice:

    Yo también conozco y uso lo de nuez; también el chorrito, puñao, pelín, chorrete, cucharillas, pizcos, poco… Yo soy de ojímetro! Juas!

  16. desmadreando dice:

    Jajajajajajajaj no puedoooooooo no puedooooo no puedooooo….jajajajajaja yo tampoco tenía NPI jajajajajajajaj

  17. Menudo peinado de abueli me has hecho al lado de la trenza de Elsa de aqui LA ALTA….que está en su justa medida
    Fue el momento cocina más divertido junto los selfies quecos marcasteis con mi hija en mi ausencia.
    Eres un crack!

  18. Marta dice:

    Ohhhhh, que me ha encantado la viñeta, está claro que las medidas están bien tomadas, jajaja, al menos en altura ;)

  19. pequeboom dice:

    Los dibujos son geniales!!!!!

  20. sradiaz dice:

    Es como cuando dicen ‘un chorrito de…’ ¿cómo un chorrito? ¿A lo generoso? ¿De un segundo? ¿Tres?

  21. Jimena dice:

    En el mundo de las ardillas, TODOS entienden lo de la nuez ;)

  22. ¡Qué mona la purple preocupándose por las alergias del Sr. Torres! :-D

  23. madrexilio dice:

    Pues yo la verdad, lo de “la nuez” que dicen tus amigas, lo conozco como “pizca”, a ver si les dices tú pizca a ellas qué pasa.. ja ja! A ver si no creen que es Pisco andino ;) ¿lo has probado? ¿lo hay en tu tierra? Un abrazo venezolano desde Budapest

    • remorada dice:

      Lo he tenido que mirar, porque Pisco claro que tenemos! es un distrito de Ica, al sur de Lima, que da nombre a nuestra bebida alcohólica de bandera… creo que el tuyo es diferente, me lo guardo para la confusión Perú/Turquía xD

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