Cómo hacer el helado más fácil del mundo

Salir y Viajar

Empezamos el verano con una heladera y muchos experimentos fallidos, pero finalmente nos hemos hecho expertos artesani in gelateria, y si nosotros hemos podido cualquiera puede lograrlo.

Un día en la página de Remorada en Facebook (¿ya he dicho que hay contenidos exclusivos? ¡una y solo una foto o viñeta al día, los días que no hay post por aquí! XD) colgamos esta viñeta:

Hicimos algunas pruebas y cambios y finalmente esta es la proporción ganadora:

  • una parte de leche condensada (taza o taza y media para que entre en la heladera)
  • una parte de leche evaporada o dos de yogurt natural (sin azúcar)
  • el sabor elegido al gusto

Los ingredientes se mezclan y se congelan por al menos 4 horas antes de darles una batida y meterlos a la heladera. Se deja a la heladera actuar por unos 40 minutos y, al acabar, hace falta meterlos otra vez a la congeladora para que tomen la consistencia adecuada. ¡Voilà! 

Si no se tiene heladera también es posible hacerlo con batidora de varillas, que es como lo hacía mi abuela. Ella congelaba y batía y congelaba y batía, repitiendo la operación tantas veces como fuera necesario hasta que la mezcla doblara su volumen.

Estas fueron nuestras variaciones:

Café: 1 taza de leche condensada, 1 de leche evaporada, 4 shots de espresso descafeinado.

Fresas y jerez: 4 vasitos de yogurt natural, 2 vasitos de yogurt llenados con leche condensada, fresas al gusto y un chorrito de jerez.

Lúcuma: usando 100 gramos de harina de lúcuma, 1 taza y media de leche condensada y 1 taza y media de leche evaporada, conseguimos un sabor parecidísimo a los helados d’Onofrio de Perú :D

Chocolate: usamos 6 cucharadas de chocolate en polvo Amalia (made in Albacete XD) y, como tiene almidón para espesar, pusimos leche normal en lugar de leche evaporada.

Blueberry Cheesecake: lo acabamos tan rápido que no quedó ni la foto, reemplazamos una parte de leche evaporada por queso philadelphia, agregamos arándanos pasa que nos trajimos de Canadá porque aquí solo encontramos los arándanos rojos que son más agrios. Lo servimos con galleta molida para dar el efecto de cheesecake. Todo al ojo. OMG.

En Perú, la leche condensada y la leche evaporada vienen en latas de más o menos el mismo tamaño así que es más fácil mantener las proporciones. En España, una lata de leche condensada alcanza para dos tandas heladeras de un litro cada una, así que los helados se han convertido en nuestras cenas de verano. ¡Continuaremos haciendo pruebas cuando vuelva de Perú! Tenemos muchas ganas de probar el helado de menta, el de matcha, el de plátano o el de canela ^^ (¡y yo sigo pensando en el helado de limón!) 

El Señor Torres y yo (yo más) somos inútiles en la cocina, así que no creo que volvamos a colgar una receta en mucho tiempo, pero igual a alguien le sirve en estos días de verano que quedan en el hemisferio norte. ¡Qué aproveche! Bon profit! :9

29 comentarios

1MadreinItaly 22 agosto, 2013 at 8:35 am

vale creo que necesito una heladera jajaja que por cierto, no tengo ni pajolera idea de como es una heladera, pero debe ser muy guay porque hace helados. Gracias por la receta, si algún día tengo en mi poder el cacharro haré vuestra receta seguro. Besotes!

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remorada 22 agosto, 2013 at 8:38 am

jajajaja, es como un recipiente congelado con una varilla a motor q da vueltas y le mete aire a la mezcla XD la nuestra la conseguimos por 20 euros en Lidl y ha sido la compra del año :P

¿Aplica para #RecetaApañada? las tuyas me salvan la vida, pero no les tomo foto pq irían directo a Pinterest Fail XD

:*******!!!

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sradiaz 22 agosto, 2013 at 9:38 am

Wow, genial. Si no fuese tan perezosa como para ir al súper a por los dos tipos de leche, intentaría hacer helado casero… quizá sí que pueda. Además, aunque no tengo heladera, el sr. Díaz tiene buena mano para éstas cosas.

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remorada 23 agosto, 2013 at 3:38 pm

a mí me pasa que cuando voy a buscar los ingredientes al super me da la tentación de comprar los helados ya hechos XD

el helado artesanal es más caro pero tiene la ventaja de que puedes elegir el sabor que te dé la gana y eso es BIEN! :D

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Bego 22 agosto, 2013 at 9:44 am

pues yo tampoco tengo heladera, ¡ni siquiera sabía que existían!
a mí lo que más me gusta del post, y eso que ya había visto el dibujo en su preview exclusiva en facebook, son las caras del señor torres en el proceso heladeril y tú con tu libro de snoopy jajajaja
un beso

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remorada 23 agosto, 2013 at 3:41 pm

la mía es del Lidl! ^^

me encanta Snoopy! me gustan los personajes y la sencillez con la que fueron dibujados por 50 años!!! mi favorita es Lucy van Pelt *-*

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Irene MoRe 22 agosto, 2013 at 12:11 pm

uummm, heladooooo

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remorada 23 agosto, 2013 at 3:42 pm

son una perdición! :9

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Gabinete 22 agosto, 2013 at 12:47 pm

Helaadoo!! invitame!!! hice una vez helado de mango con el metodo de tu abuela, un chambon, pero vale la pena tambien. Un exito tu heladera de Lidl ;-)

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remorada 23 agosto, 2013 at 3:43 pm

qué ganas de comer mangooooo!!! y tunas, amo las tunas ¿hay helado de tuna? XD

ha sido un éxito total, y mira q al principio nos salían adoquines nomás! XD

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Azul Celeste 22 agosto, 2013 at 1:23 pm

y yo todo el tiempo pensando que hablabas del refrigerador…
Se ve que te quedaron exquisitos! Si los vendes en Perú ya tienes para pagar el regreso :)

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remorada 23 agosto, 2013 at 3:46 pm

yo digo “la refri” y a la parte de arriba el congelador (que aquí suele estar abajo! XD) pero la heladera es eso: una maquinilla que hace helados! ^^

y llevo la batuta pero mi mano de obra se queda aquí comiendo solo, así q nada, no podré sacarme el sobresueldo allá! u.u

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desmadreando 22 agosto, 2013 at 3:59 pm

¡Perfecto! Mi siguiente visita iré directo a tú casa jajaja ¿para qué buscar el helado perfecto si lo tienes tú! :P un besote desmadroso

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remorada 23 agosto, 2013 at 3:47 pm

dije helado FÁCIL no helado PERFECTO XD

pereo cuando vuelva probaré el de menta con chocolate, que ya no me dio tiempo! así cuando vengas te hago, y mi casa es tu casa para desayuno, almuerzo, merienda, comida, dormida y lo q quieras!!! (bajo tu propio riesgo XD)

:***!!!

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padresfrikerizos (@padresfrikerizo) 23 agosto, 2013 at 6:33 am

Ualaaaaa que pintaza todos, el de blueberry tenía que estar de vicioooo, no tenemos heladera en casa así que de momento tiramos de los que hay fuera porque lo de tu abuela es mucho sacrificio jajajaj, si vivieráis cerca ya os hubieramos hecho alguna que otra visita :)

Disfruta de tu tierra!!
Besos

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remorada 23 agosto, 2013 at 3:49 pm

lo divertido de esto es probar guarradas, q para vainilla ya están los supermercados XD

visiten cuando quieran! hacemos helados! XD

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nohabrapazparalasmadres 25 agosto, 2013 at 9:32 am

Sí señor! Qué buena idea!! Yo lo hago en la thermomix, pero creo que no queda tan bien como el tuyo, qué buena pinta tiene! ;-)

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remorada 26 agosto, 2013 at 11:00 pm

esta muy bueno! pero igual algunas personas lo encuentran demasiado dulzón, así que es cuestión de ir probando, seguro consigues el resultado ideal! :D

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lauritapurple (@lauritapurple) 25 agosto, 2013 at 12:31 pm

Os terminaréis montando un negocio de prueba y error!!!! jajaja!

Un beso!!!

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remorada 26 agosto, 2013 at 11:01 pm

estudié ciencias porque me encanta la experimentación, ahora aplico lo aprendido! xD

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Patch 26 agosto, 2013 at 10:38 am

Los arándanos pasa los venden en Mercadona, apúntatelo :)

Besos, reguapa!

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remorada 26 agosto, 2013 at 11:02 pm

los azules???? porque rojos he encontrado en Lidl pero azules no! O_O

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trimadre 29 agosto, 2013 at 11:23 am

Vale, genial, necesito una heladera urgentemente. Las recetas hay que perfeccionarlas, plis ¿qué es eso de una parte?? Y veo que la de cheescake te la guardas para ti y el Sr. Torres, hay que ser malvada… ;P En mi próximo viaje a BCN me invitas a tomar un helado remoradahomemade. ¿Se puede elegir el sabor? Me pido a huevo Kinder!!! jajajaja

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remorada 6 septiembre, 2013 at 10:22 pm

lo de “una parte” está muy clarito: 1 taza o taza y media para que entre en mi heladera!!! Doy las proporciones y no las cantidades exactas, para que cada uno vea cómo se lo monta :P

cuando vuelva experimentaré con los huevos y te invito XD

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gatito jerome 2 agosto, 2014 at 3:03 pm

Mmmm que rico!!!
Yo hacía helado de limón hace unos años, pero ahora viviendo aquí en Italia, no creo que mi helado quede mejor que el de nuestra heladería preferida :P

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remorada 6 agosto, 2014 at 2:06 pm

no, en tu caso lo mejor es salir! un día voy yo también, ya? :D

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Esther 13 agosto, 2014 at 3:33 pm

Ahhhh ya estoy deseando hacerlos, qué buena pinta por dios, y con lo que me gusta la leche condensada, a ver qué tal el experimento, yo lo haré con thermomix.

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Esther 26 agosto, 2014 at 2:59 pm

Me he atrevido y aquí ando liada con la receta de tu abuela, ya te contaré qué tal el experimento.

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remorada 28 agosto, 2014 at 7:10 am

he visto que lo hiciste y que estuvo bueno, pero no me dijiste de qué sabor fue!!! :D

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